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『高菜をアイデアで売れ』  5月27日

福岡県大牟田市にある「オギハラ食品」に行ってきた。
九州名産の高菜漬けの専門メーカーだ。
漬け物業界は市場縮小に悲鳴をあげている。
ひとくちに漬け物メーカーといっても全国に多品種の商品を流通させるメーカーもあれば、土産物として地場商品を売るところ、あるいは地元の食品スーパーなどに納める小規模家族経営まで千差万別だが、和食を家庭で食べる機会が減れば概ね売り上げをおとさざるを得ない。
さらに核家族化により販売パックも小さくならざるを得ない。

そうした中で、「オギハラ食品」は様々な挑戦をしている。
まずおおきな高菜の葉のままでは売れないと、きざみ高菜をいち早く開発少量パックに重点をおいてきた。さらに家庭内需要の減少をにらみ弁当店の惣菜、ラーメン店のトッピング、コンビニのおにぎりの具と提案営業に徹してきた。
そして今年発売したのが『金のごま高菜』。
健康に良いとされるごまは風味もよく、またとくに金のごまは色合いもよく 滑りだしは好調だ。

市場縮小の中で10年で売り上げ倍増にはなるほどワケがある。

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